Domande frequenti sui piani cottura a infrarossi

Qual è la differenza tra piani cottura a infrarossi ea induzione

Potresti esserti perplesso su quale sia la differenza tra piani cottura a infrarossi e induzione…. Entrambe le opzioni sono in circolazione da un po 'di tempo, quindi per aiutare a chiarire qualsiasi confusione, diamo un'occhiata e discutiamo tra piastra riscaldante a infrarossi e piastra a induzione e come funzionano entrambi i metodi di cottura. Discuteremo perché la scelta e l'utilizzo del calore a infrarossi è un'opzione migliore e meno costosa. E discuteremo dei vantaggi della cottura a infrarossi. Ti piace vedere i forni a infrarossi da banco più popolari?

Cos'è la cottura a infrarossi?

La cottura a infrarossi è un modo benefico per cucinare cibi sani e trattenere i nutrienti.

Il calore a infrarossi lo è

Più veloce per cucinare la maggior parte del cibo - 3 volte più veloce rispetto ai metodi tradizionali

Non genera calore e mantiene la tua cucina più fresca

Cuoce il cibo in modo molto uniforme, non caldo o freddo

Mantiene un contenuto di umidità più elevato negli alimenti

Le cucine sono altamente portatili: le cucine da banco, i tostapane ei piani cottura in ceramica sono perfetti per

cucine, camper, barca, dormitori, campeggio

I barbecue a infrarossi sono molto meno disordinati da usare e più economici da gestire

Come riscaldano i fornelli a infrarossi?

I piani cottura a infrarossi sono realizzati con lampade riscaldanti a infrarossi al quarzo in un piatto di metallo protetto dalla corrosione. Le lampade sono solitamente circondate da serpentine radianti per emettere anche calore radiante. Questo calore radiante trasferisce il calore infrarosso diretto alla pentola. Scoprirai che i piani cottura a infrarossi hanno un'efficienza energetica maggiore rispetto alle bobine elettriche solide fino a 3 volte più efficienza. Il vantaggio delle cucine a infrarossi rispetto alle cucine a induzione: è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pentola e padella. Con i piani cottura a induzione, hai bisogno di pentole speciali.

Bill Best ha inventato il primo bruciatore a infrarossi alimentato a gas all'inizio degli anni '60. Bill è stato il fondatore della Thermal Engineering Corporation e ha brevettato il suo bruciatore a infrarossi. È stato utilizzato per la prima volta in fabbriche e industrie come impianti di produzione di pneumatici e grandi forni utilizzati per asciugare rapidamente la vernice dei veicoli.

Negli anni '80, Bill Best aveva inventato una griglia a infrarossi in ceramica. Quando ha aggiunto la sua invenzione del bruciatore a infrarossi in ceramica a una griglia per barbecue che ha realizzato, ha scoperto che il calore a infrarossi cuoceva più velocemente il cibo e manteneva alti livelli di umidità.

Come funzionano le griglie a infrarossi?

Il calore a infrarossi è sempre esistito. I forni a infrarossi prendono il nome dagli elementi riscaldanti a infrarossi lontani presenti al centro del loro gruppo di riscaldamento. Il calore di questi elementi crea calore radiante che si trasferisce al cibo.

Ora nella tua normale griglia a carbone oa gas, la griglia viene riscaldata bruciando il carbone o il gas che poi riscalda il cibo usando l'aria. Le griglie a infrarossi funzionano in modo diverso. Usano elementi elettrici oa gas per riscaldare una superficie che poi emette onde infrarosse direttamente sul cibo che si trova sul piatto, sulla ciotola o sulla griglia.

Cos'è la cottura a induzione?

 La cottura a induzione è un metodo relativamente nuovo per riscaldare il cibo. I piani cottura a induzione utilizzano elettromagneti al contrario della conduzione termica per riscaldare la pentola. Questi piani cottura non utilizzano elementi riscaldanti per trasferire il calore, ma riscaldano direttamente il recipiente con il campo elettromagnetico sotto la superficie del piano cottura in vetro. Il campo elettromagnetico trasferisce la corrente direttamente alle pentole magnetiche, provocandone il riscaldamento, che può essere la pentola o la padella.

Il vantaggio di questo è quello di raggiungere temperature elevate molto velocemente con il controllo della temperatura istantaneo. I piani cottura a induzione hanno molti vantaggi per il consumatore. Uno di questi è che il piano cottura non si scalda, riducendo la possibilità di scottature in cucina.

Come funziona la cottura a induzione?

I fornelli a induzione sono costituiti da fili di rame posti sotto un recipiente di cottura e quindi una corrente magnetica alternata viene fatta passare attraverso il filo. La corrente alternata significa semplicemente quella che continua a invertire la direzione. Questa corrente crea un campo magnetico fluttuante che produrrà indirettamente calore.

Puoi effettivamente mettere la mano sopra il bicchiere e non sentirai nulla. Non mettere mai in mano uno che è stato usato di recente per cucinare perché farà caldo!

Le pentole adatte per cucine a induzione sono realizzate con metalli ferromagnetici come ghisa o acciaio inossidabile. A condizione di utilizzare un disco ferromagnetico, è possibile utilizzare rame, vetro, alluminio e acciai inossidabili non magnetici.

Perché la cottura a infrarossi è migliore? Piastra riscaldante a infrarossi VS induzione

Le persone spesso fanno la domanda "piastra riscaldante a infrarossi vs induzione" quando si tratta di consumo di energia. I fornelli a infrarossi consumano circa 1/3 di potenza in meno rispetto a qualsiasi altro tipo di fornello o grill. I bruciatori a infrarossi si riscaldano così rapidamente, producendo temperature più elevate rispetto a una normale griglia o fornello. Alcuni fornelli a infrarossi sono in grado di raggiungere i 980 gradi Celsius in 30 secondi e possono terminare la cottura della carne in due minuti. È estremamente veloce.

I fornelli a infrarossi e le griglie per barbecue sono molto più facili da pulire. Pensa a tutto il casino dell'ultima volta che hai usato un fornello o una griglia a carbone…. Tutti gli schizzi che dovevano essere ripuliti…. Gli elementi rivestiti in ceramica su un barbecue a infrarossi devono solo essere puliti e la ciotola di un fornello da banco va in lavastoviglie.

Benefici della cottura a infrarossi?
Cibo più gustoso

La cottura a infrarossi assicura che il calore sia distribuito uniformemente sulla superficie di cottura. Il calore radiante penetra uniformemente nel cibo e assicura che il contenuto di umidità rimanga elevato.

Basse temperature

I fornelli a infrarossi si riscaldano molto velocemente. Ti consigliamo di guardare attentamente il cibo e di ridurre il calore quando necessario. È necessario selezionare un fornello a infrarossi con diverse impostazioni di temperatura.

Buono per l'ambiente

I fornelli e le griglie a infrarossi consumano circa il 30 percento in meno di carburante rispetto a un barbecue elettrico, a gas oa carbone. Ciò consente di risparmiare denaro e, a sua volta, aiuta l'ambiente. Scopri quali sono le 5 griglie a infrarossi più popolari qui

Ti fa risparmiare tempo

Poiché le griglie a infrarossi si riscaldano più velocemente, rendono la cottura più veloce. Puoi grigliare un barbecue, arrostire carne, cucinare un pasto e fare tutto ciò che desideri quasi 3 volte più velocemente di un normale fornello.

Quanto sono veloci i fornelli a infrarossi?

 I fornelli a infrarossi possono raggiungere una temperatura di oltre 800 gradi Celsius in 30 secondi. Ecco quanto sono veloci. A seconda del modello e del tipo, ovviamente, puoi ottenere alcuni modelli più lenti. Si noti che l'intero punto di trasferimento del calore con gli infrarossi è a causa della velocità.

Bruciatori a gas e fornelli a carbone richiedono che il calore venga condotto al recipiente di cottura e quindi attenda che il recipiente si riscaldi prima che la temperatura aumenti.Le superfici a infrarossi applicano calore ai recipienti di cottura il più velocemente possibile e proteggono comunque il cibo da eventuali danni. Immagina di cucinare un barbecue in soli 10 minuti e di averlo delizioso come sempre. Potresti anche dare un'occhiata anche alle griglie a carbone

Hai bisogno di attrezzature speciali?

Non hai bisogno di pentole speciali come abbiamo detto. Proprio come i normali fornelli, puoi ottenere tantissimi accessori di cui potresti aver bisogno… .. Come speciali ciotole di vetro spesso per il tuo fornello.

Conclusione di qual è la differenza tra piani cottura a infrarossi ea induzione

La cottura a infrarossi e la cottura a induzione sono entrambi ottimi metodi di cottura. Tuttavia, l'infrarosso offre maggiori vantaggi poiché il cibo viene cotto più velocemente senza carbonizzare il cibo con cenere o fumo. Le cucine a infrarossi sono anche ottime per l'ambiente, aiutandoci a utilizzare meno combustibili fossili per produrre calore.


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