La differenza tra un piano cottura a induzione e un piano cottura a infrarossi

Il principio di funzionamento del fornello a infrarossi: dopo aver riscaldato il nucleo del forno di riscaldamento (corpo riscaldante in metallo nichel-cromo), forma un raggio vicino infrarosso ad alta efficienza.Attraverso l'azione della piastra superficiale microcristallina, viene generato un raggio infrarosso lontano ad alta efficacia.La linea del fuoco è diritta e la concentrazione di calore viene spruzzata direttamente sul fondo della pentola, in modo da ottenere l'effetto riscaldante. Nel linguaggio comune, un filo di resistenza viene posizionato sotto la pentola.Il filo della resistenza è collegato al filo e diventa rosso, generando calore.Il calore viene dato alla pentola per ottenere l'effetto del riscaldamento.

Principio di funzionamento del fornello a induzione: la corrente alternata viene utilizzata per generare un campo magnetico alternato con direzione in costante cambiamento attraverso la bobina.La corrente parassita apparirà all'interno del conduttore nel campo magnetico alternato.L'effetto termico Joule della corrente parassita farà riscaldare il conduttore, in modo da realizzare il riscaldamento. Punto popolare, è l'effetto diretto dell'induzione elettromagnetica sulla pentola, la pentola stessa si riscalda, per ottenere il ruolo di riscaldare il cibo.

Differenza uno: applicabile al piatto.

Il fornello a infrarossi trasferisce il calore direttamente alla pentola, quindi la pentola può essere realizzata con una varietà di materiali, praticamente nessuna pentola, è possibile utilizzare qualsiasi pentola.

Il fornello a induzione è una pentola a induzione elettromagnetica sotto il riscaldamento, se la pentola con il materiale non può accettare il ruolo del campo magnetico, il riscaldamento è fuori questione, quindi il fornello ha delle restrizioni, può usare solo pentole magnetiche, come il ferro pentola.

Differenza 2: velocità di riscaldamento.

La cucina a infrarossi si riscalda lentamente perché riscalda l'elemento riscaldante, che viene poi trasferito nella pentola.

Una volta avviata l'induzione elettromagnetica, il fornello a induzione svilupperà calore, quindi la velocità è molto più veloce rispetto al forno elettrico per ceramica.

Quindi, nell'uso effettivo del processo, la pentola è più propensa a scegliere il fornello a induzione, perché il riscaldamento è più veloce.

Differenza 3: effetto della temperatura costante.

Il forno elettrico per ceramica ha una precisa funzione di controllo della temperatura, che ridurrà la potenza quando raggiunge una determinata temperatura, quindi l'effetto della temperatura costante è migliore.

Il forno a induzione è a riscaldamento intermittente, troppo caldo, chiuso, continua a riscaldare, quindi l'effetto della temperatura costante non è buono.

Pertanto, il latte caldo sceglie il fornello elettrico in ceramica è migliore.