Gamma Exclusive: quali sono i reali vantaggi della cottura a induzione?

I piani cottura a induzione di alta qualità sono più puliti, ecologici e compatti rispetto alle alternative a gas.Trevor Burke, amministratore delegato di Exclusive Ranges, spiega come le attrezzature per la cottura a induzione possono risolvere alcune delle più grandi sfide che gli operatori di cucina devono affrontare oggi.
Poiché i costi energetici continuano ad aumentare, i cuochi richiedono piani cottura a induzione che siano più efficienti dal punto di vista energetico, abbiano più funzionalità, un design migliore, più controllo e siano più economici.
L’argomentazione economica è innegabile: anche confrontando il rimborso dei costi di acquisto nel tempo, l’induzione è più conveniente.Risparmierai sulle bollette con meno pompe e vasi e meno materiali per la movimentazione e la pulizia.
Con i piani cottura a induzione multifunzionali che richiedono meno elettrodomestici e i problemi di personale prevalenti al giorno d’oggi, rendere la cucina un posto migliore in cui lavorare è un vantaggio: un luogo di lavoro più pulito, più sicuro, più fresco e più confortevole sarà un’attrazione.
Passare al gas significa meno sprechi di calore in cucina e tempi di cottura più rapidi e precisi.La possibilità di impostare l’ora e la temperatura esatte su un dispositivo intelligente semplifica la formazione del personale a ripetere continuamente il processo di cottura.
Inoltre, il personale sarà in grado di abbreviare i propri turni poiché non dovrà riscaldare inutilmente le attrezzature in preparazione per servire, poiché l’induzione garantisce una preparazione del cibo istantanea e coerente.
Per gli operatori multisito, l’installazione di piani cottura a induzione può aiutare a ridurre l’impronta di carbonio, raggiungere gli standard net zero e ESG.Qualsiasi introduzione deve essere presa in considerazione nel processo per migliorare tutti gli aspetti della preparazione del cibo.
Dal punto di vista operativo, molte strutture non possono permettersi una ristrutturazione completa, ma noi abbiamo un'alternativa economicamente vantaggiosa: elettrodomestici freestanding, da banco e da incasso che facilitano il passaggio dalla cucina tradizionale a quella a induzione.Con un aggiornamento completo, gli operatori possono integrare il piano cottura a induzione con altri dispositivi multifunzione per la cottura di cibi, porzioni o durante la notte.
La combinazione di questi aspetti migliorerà l’ambiente della cucina, compresi pavimenti, pareti e cappa, e la capacità di collegare e controllare le principali apparecchiature ridurrà al minimo l’energia, il personale, i costi di manutenzione e il potenziale risparmio di spazio e tempo.
In generale, la funzionalità e la qualità delle attrezzature da noi fornite consentiranno agli operatori di effettuare o due riparazioni in cucina e di non andare a zero!